Ἀρχεῖο κατηγορίας "ΜΠΙΣΚΟΤΑ Κ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ"

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΛΑΔΙΟΥ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ

ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤΕΛΛΙΟ ΠΑΡΛΙΑΡΟ ΣΤΟ GASTRONOMO ΤΕΥΧΟΣ 78 ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ  2012

Προετοιμασία:20′ Ψήσιμο:35′

ΥΛΙΚΑ(για 750-800γρ)

500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

70 γρ ζάχαρη άχνη

100 γρ ελαιόλαδο

100 γρ λευκό ξηρό κρασί

50 γρ τσίπουρο

50 γρ κονιάκ

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

Πώς το φτιάχνουμε:προθερμαίνουμε το φούρνο στούς 170 βαθμούς.Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υγρά κ την άχνη κ τα ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη να ενωθούν.Προσθέτουμε το αλεύρι κ την κανέλα κ ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να φτιάξουμε ένα σφιχτό ζυμάρι.Πλάθουμε κουλούρια στο σχήμα της αρεσκείας μας.Τα αραδιάζουμε στη λαμαρίνα πάνω σε λαδόκολλα.Ψήνουμε για 35 λεπτά.Τα αφήνουμε να κρυώσουν κ τα φυλάμεσε δοχείο που κλείνει ερμητικά.Είναι σχετικά άγλυκα αλλά πολύ αρωματικά για καφέ ή τσάι.

 

Σχολιάστε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕΛΙΟΥ

ΑΠΟ ΤΟ ΣΤΕΛΙΟ ΠΑΡΛΙΑΡΟ ΣΤΟ GASTRONOMO ΤΕΥΧΟΣ 31 ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2008

Προετοιμασια 45 λεπτα Ψησιμο 12 λεπτα

ΥΛΙΚΑ(για 600 γρ χωρις τη γεμιση)

250 γρ μελι θυμαρισιο

250 γρ αλευρι για ολες τις χρησεις

2 αυγα

125 γρ βουτυρο λιωμενο

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ

Χτυπαμε το βουτυρο με το μελι στο μιξερ με το φτερο  εως οτου αφρατεψουν προσθετοντας  ενα ενα τα αυγα .Σταματαμε το χτυπημα ,ριχνουμε το αλευρι κ ανακατευουμε με μια σπατουλα.Προθερμαινουμε το φουρνο στους 170 βαθμους C.Χρησιμοποιωντας ενα κορνε ή 2 κουταλακια φτιαχνουμε μικρα μπισκοτα  πανω σε λαδοκολλα.Τα ψηνουμε για 12 λεπτα, προσεχοντας να μην σκουρηνουν πολυ γιατι σκληραινουν.Εαν θελουμε, αφου κρυωσουν “κολλαμε” τα μπισκοτα ανα 2 με μια βουτυροκρεμα που θα φτιαξουμε χτυπωντας στο μιξερ 200 γρ βουτυρο με 50 γρ μελι

 

Σχολιάστε

ΜΑΛΑΚΑ COOKIES ΣΟΚΟΛΑΤΑ `Η ΒΑΝΙΛΙΑ

400 γρ αλευρι σκληρο

150 γρ ζαχαρη λευκη

150 γρ ζαχαρη μαυρη

2 αυγα

250 γρ βουτυρο

125 γρ κουβερτουρα ψιλοκομμενη

100 γρ σοκολατα σε σταγονες

1πρεζα αλατι    1πρεζα σοδα  1βανιλια

Αν τα κανουμε σοκολατα αφαιρουμε 50 γρ αλευρι κ βαζουμε κακαο αντ’αυτού.ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ

Χτυπαμε στο μιξερ ολα τα υλικα εκτος τις σοκολατες,για 2 λεπτα.Μολις χτυπηθουν προσθετουμε κ τις σοκολατες κ ανα κατευουμε με 1 μαριζ  να παει παντου η σοκολατα.Βαζουμε με το κουταλι 1 ποσοτητα στο ταψι αρκετα μακρια γιατι θα απλωσει.Ψηνουμε στους 175 βαθμους για 10 λεπτα αναλογα το φουρνο.

Αυτο το αρθρο ειναι δημοσιευμενο στο blog μαγειρικης ucook

Σχολιάστε

Παρακολουθῆστε

Νὰ ἔρχεται κάθε νέο ἄρθρο στὰ εἰσερχόμενά σας.